湖北味道從這里出海 為什么是隨州？

隨州日?qǐng)?bào)

湖北出口貿(mào)易的品類里，哪一款“湖北味”最受歡迎？

英文提示：“菇的辣克”。

Bingo！隨州香菇。

你可能想象不到，隨州香菇在海外的名氣有多大？泰國、美國等20多個(gè)國家和地區(qū)的商超貨架上，稍一留意，也許就能找到來自隨州的香菇醬。

賣得遠(yuǎn)，還賣得好，如今，“隨州香菇”身價(jià)倍增，和“隨州香稻”一起成為區(qū)域公共品牌“新貴”，品牌價(jià)值雙雙過百億。還有隨州的茶葉，乍一聽，略顯低調(diào)，一打聽，好家伙，已經(jīng)“悶聲”進(jìn)入了東南亞、中東、非洲等40多個(gè)國家和地區(qū)市場(chǎng)。菇香飄萬里、茶香溢四方，這座享有“中國香菇之鄉(xiāng)”美譽(yù)的城市，讓舌尖上的湖北，香飄四海！

01

40年  30萬人有了同一種選擇

隨州為何能撬動(dòng)全世界人們的味蕾？

其實(shí)并不意外，從歷史淵源來說，隨州是炎帝神農(nóng)的老家，就是那個(gè)嘗百草、發(fā)明農(nóng)業(yè)、教人用火的神農(nóng)氏，香菇在這里發(fā)跡，屬實(shí)不意外。當(dāng)然，當(dāng)代香菇產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，也是新時(shí)代隨州人篳路藍(lán)縷銳意闖新、緊抓機(jī)遇不斷開放、務(wù)實(shí)重行興農(nóng)強(qiáng)農(nóng)的必然結(jié)果。

北緯30度、亞熱帶季風(fēng)氣候、四季分明、雨量充沛、土質(zhì)肥沃……獨(dú)特的地理和氣候條件，是隨州適宜發(fā)展農(nóng)業(yè)的先天優(yōu)勢(shì)所在。

獨(dú)特的氣候和自然環(huán)境造就了“隨州香菇”菇柄短、菌蓋厚、花紋如刻、菇香醇厚、細(xì)膩爽滑的極佳品質(zhì)和口感風(fēng)味。

1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美在隨州市隨縣三里崗鎮(zhèn)楊家棚村成功試種椴木香菇，開創(chuàng)“菌絲”栽培香菇的先河，也點(diǎn)燃了我國現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)化的星星之火。

1996年，隨州引進(jìn)袋料香菇栽培技術(shù)，迅速擴(kuò)大香菇生產(chǎn)規(guī)模，推動(dòng)隨州香菇開始借道廣東走出國門。

2000年，隨州一批香菇加工出口企業(yè)從“借船出?！钡健霸齑I(lǐng)航”，開始自營出口，香菇產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。

……

歷經(jīng)40多年的發(fā)展，隨州香菇實(shí)現(xiàn)了從分散種植向規(guī)模化生產(chǎn)、從提籃小賣向飄揚(yáng)出海、從干菇買賣向精深加工，一二三產(chǎn)業(yè)融合的華麗蛻變，逐步形成以出口拉動(dòng)全鏈條發(fā)展的“隨州模式”。

現(xiàn)如今，隨州已經(jīng)形成了包括品種繁育、技術(shù)推廣、袋料栽培、設(shè)備制造、市場(chǎng)交易、精深加工、外貿(mào)出口等在內(nèi)的相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)體系。截至2024年底，“隨州香菇”區(qū)域公共品牌價(jià)值超過176億元，連續(xù)兩年位居全國食用菌品牌榜首，小小“一朵菇”，不僅成為30多萬菇農(nóng)的致富密碼，也成了隨州富農(nóng)強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

02

72變  “鄉(xiāng)土味”潮出國際范兒

如何讓特色農(nóng)產(chǎn)品擺脫“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的困境？隨州選擇的是一條規(guī)?；⑵放苹瘮U(kuò)張之路。

2024年11月，習(xí)近平總書記在湖北考察時(shí)強(qiáng)調(diào)：“推進(jìn)中國式現(xiàn)代化，必須加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，首先是要發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)?！?/font>

近年來，隨州發(fā)展香菇香稻等特色產(chǎn)業(yè)，牢固樹立“品牌就是產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)就是品牌”的發(fā)展理念，突出農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，努力蹚出一條品牌賦能、產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民致富的路子。

2023年2月，央視大型紀(jì)錄片《記住鄉(xiāng)愁》播出《神農(nóng)故里 菇鄉(xiāng)人家》，以上為視頻片段截圖。

以香菇產(chǎn)業(yè)為例，隨州香菇種植規(guī)模近4億袋，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值500億元。然而，傳統(tǒng)香菇種植高度依賴人力和經(jīng)驗(yàn)，風(fēng)險(xiǎn)難以控制。近年來，隨州著力科技賦能，大力推廣“集中制棒、分戶出菇”和“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”等模式，隨州香菇栽培逐步向“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化”轉(zhuǎn)變，香菇種植的“隨州模式”進(jìn)一步夯實(shí)影響力?！?/font>

不僅要“吃得香”，還要讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“叫得響”。2024年，隨州設(shè)計(jì)出“隨州香菇”區(qū)域公用品牌標(biāo)識(shí)、宣傳口號(hào)、文創(chuàng)產(chǎn)品；邀請(qǐng)?jiān)菏繄F(tuán)隊(duì)、教授團(tuán)隊(duì)進(jìn)行品牌包裝策劃宣傳。土味農(nóng)產(chǎn)品，也開始呈現(xiàn)出美出天際的顏值擔(dān)當(dāng)。

2024年，隨州組建香菇科研推廣中心，推廣“四季出菇”模式，培育一級(jí)菌種生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)3家；全市香菇種植規(guī)模同比增長13.5%，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、智能化基地達(dá)到380個(gè)；品源、裕國等龍頭企業(yè)，不斷豐富產(chǎn)品，促進(jìn)品牌溢價(jià)。

這一年，隨州以中國香菇智慧交易城為載體，搭建首個(gè)國家級(jí)香菇供應(yīng)鏈平臺(tái)。目前，平臺(tái)注冊(cè)會(huì)員288家，認(rèn)證企業(yè)62家，交易額達(dá)3.52億元，線下共享冷庫使用率達(dá)80%。

這一年，隨州農(nóng)業(yè)部門推動(dòng)隨州香菇首次走進(jìn)北京、杭州、廣州、武漢，開展“隨州香菇 香飄萬家”全國線上線下推廣活動(dòng)，不僅為隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展引流賦能，還因良好口碑現(xiàn)場(chǎng)獲得超億元“粉絲”訂單。

目前，隨州香菇醬、調(diào)味香菇、香菇濃縮汁、香菇多肽、香菇多糖、香菇辣條、香菇脆等深加工產(chǎn)品品類超過20種，在食用菌出口中占比達(dá)80%，遠(yuǎn)超國內(nèi)同類地區(qū)。一朵菇，做出了這么多花樣，出海當(dāng)然“菇的辣克”。

世界香菇看中國，中國香菇看隨州！這句耳熟能詳?shù)男麄髡Z，展現(xiàn)出隨州人在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上當(dāng)仁不讓的競(jìng)進(jìn)之姿，同時(shí)也是隨州這個(gè)“謁祖圣地”在香菇產(chǎn)業(yè)鏈上的“尋根”標(biāo)簽。

03

新征程 山“菇”要出山 “吃貨”要出海

舉一反三、觸類旁通，產(chǎn)業(yè)先行的隨州人更有心得，圍繞香菇產(chǎn)業(yè)鏈的完整體系，將經(jīng)驗(yàn)推廣到其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和出口，同樣也創(chuàng)造出了傲人成績，茶葉生產(chǎn)和出口正是一例。

隨州云峰山萬畝茶園

與香菇不同，隨州并不是茶葉主產(chǎn)區(qū)，但茶葉出口也做到了全省前列，被傳為“無中生有”的美談。隨州茶園面積雖然僅占湖北省茶園面積2.1%，但2013年至2018年，該市茶葉出口量居全省第一，最高峰時(shí)出口量在全省茶葉出口占半壁江山，2019年以后居全省第二。

其中，湖北中興食品有限公司名下的“大洪山”牌茶葉聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)海外，被譽(yù)為“大洪山現(xiàn)象”。“大洪山”，正是中興食品出口茶葉的主打品牌。近年來，該公司每年都要投入大筆資金進(jìn)行品牌推廣，“大洪山”牌系列茶產(chǎn)品在國際市場(chǎng)，特別是中東、非洲和東南亞獲得較高的知名度。

目前，隨州共有神農(nóng)茶業(yè)、中興食品、淮源茶業(yè)等8家擁有出口資質(zhì)的茶企，出口產(chǎn)品主要銷往西非、中東、歐洲等地。隨州茶品牌，正漂洋過海融入對(duì)外開放“大棋局”，呈饗全球40多國消費(fèi)客戶。

2024年12月底，一場(chǎng)關(guān)于“隨州市食用菌深加工產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”的新聞發(fā)布會(huì)在隨州舉行，隨州從產(chǎn)品“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”出發(fā)，共商共謀產(chǎn)業(yè)進(jìn)階之路。

建立健全食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)隨州來說既是當(dāng)務(wù)之急，更是長久之計(jì)。

2024年，隨州市農(nóng)產(chǎn)品出口協(xié)會(huì)牽頭開展食用菌產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作，為部門監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)發(fā)展提供了規(guī)范性依據(jù)。

政府引導(dǎo)多部門聯(lián)動(dòng)，共同呵護(hù)產(chǎn)業(yè)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，這同樣也是隨州“興農(nóng)強(qiáng)農(nóng)”的經(jīng)驗(yàn)之談。早在2020年，隨州市就出臺(tái)“香菇十條”，設(shè)立香菇產(chǎn)業(yè)基金。2024年，隨州打造“隨州香稻”數(shù)字一體化平臺(tái)，進(jìn)一步健全“隨州香稻”供應(yīng)鏈體系，讓產(chǎn)業(yè)從“資源產(chǎn)能驅(qū)動(dòng)”向“數(shù)據(jù)要素驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)換。

多年來，為助力農(nóng)產(chǎn)品揚(yáng)帆出海，隨州市商務(wù)局高標(biāo)準(zhǔn)組織企業(yè)參加境內(nèi)外重點(diǎn)展會(huì)，支持企業(yè)“走出去”，設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，國際市場(chǎng)不斷拓展，國際“朋友圈”規(guī)模不斷擴(kuò)大；隨州海關(guān)積極為企業(yè)提供國外的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)規(guī)避國外貿(mào)易技術(shù)壁壘，在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口通關(guān)便利化方面積極發(fā)力；隨州市稅務(wù)部門為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)爭(zhēng)取最優(yōu)政策，在全國率先推出“出口退稅賬戶托管質(zhì)押貸款”和“出口退稅貸”業(yè)務(wù)，幫助出口企業(yè)獲得銀行貸款資金……

目前，隨州農(nóng)產(chǎn)品國際國內(nèi)“雙循環(huán)”格局多元拓展，聯(lián)動(dòng)機(jī)制逐步完善。多部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)，積極構(gòu)建了內(nèi)外貿(mào)服務(wù)新機(jī)制，打造外貿(mào)出口“高速公路”，助力隨州農(nóng)產(chǎn)品飛向“世界餐桌”。

今年隨州兩會(huì)上的《政府工作報(bào)告》提出，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，力爭(zhēng)產(chǎn)值增長6%以上。推進(jìn)神農(nóng)健康食品產(chǎn)業(yè)園、湖北正大億只雞全產(chǎn)業(yè)鏈、湖北農(nóng)發(fā)三產(chǎn)融合等項(xiàng)目，支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深耕“稻米油”全產(chǎn)業(yè)鏈、品源現(xiàn)代打造調(diào)味品國際品牌，完善香菇供應(yīng)鏈體系，提高菌種研發(fā)轉(zhuǎn)化能力，開發(fā)健字號(hào)、藥字號(hào)產(chǎn)品，力爭(zhēng)“隨州香菇”品牌價(jià)值突破200億元。高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)香菇“中央倉+網(wǎng)格倉”冷鏈物流體系，力爭(zhēng)“菇多多”平臺(tái)交易額突破20億元。

炎帝親耕地，隨州稻米香。這是歷史的縮影，如今卻大不同。站在新起點(diǎn)上的隨州，香飄海內(nèi)外的不僅有稻米，還有香菇、稻米油、油茶、茶葉、生豬家禽，以及泡泡青等各種特色果蔬，它們共同構(gòu)成了隨州特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)最強(qiáng)矩陣，成為走向強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興，建設(shè)城鄉(xiāng)融合發(fā)展示范區(qū)的“排頭兵”。

來源：長江云