七款養(yǎng)生湯伴你過冬，美味健康so easy

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    冬季天氣比較寒冷，喝一碗滋補的湯對身體是很有幫助的。那么，冬季煲湯食譜有哪些呢，又該怎么做?一起來看看冬季煲湯食譜的做法吧！

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烏雞洋參湯


　　原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子


　　做法：


　　1、將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。


　　2、加入各種藥材，煲至6小時即可。


　　功效：

　　烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬制，能很好的養(yǎng)陰和胃，益氣補血，特別適合女性滋補。

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太子參燉柴雞


　　原料：太子參8克，柴雞250克


　　做法：


　　1、將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。


　　2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。


　　功效：

　　滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

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　冬筍鯽魚湯


　　原料：冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。


　　做法：


　　1、先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。


　　2、鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。


　　功效：

　　本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。

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　杞子紅棗烏雞湯


　　材料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只，鹽，味精，雞粉或精，胡椒粉，花雕酒（黃酒）


　　做法：


　　1、將烏雞洗凈，去甲魚湯的做法視頻毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。（烏雞去雜洗凈，整雞飛水）


　　2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。


　　3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去枸杞紅棗烏雞湯姜皮，切2片。


　　4、瓦煲內(nèi)加入清水，然后放入以上材料和烏雞，猛火燒開，改用中火煲3小時。


　　5、放鹽，開鍋！

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　木瓜鯽魚湯


　　原料：木瓜半個，白鯽魚一只，甜杏仁2錢（不用也可以），鹽，牛奶。


　　做法：


　　1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。


　　2、將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。


　　3、在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘）。


　　功效：

　　木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜；鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補虛。 本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，同時亦適用常見疾病的愈后滋補。一些孕婦產(chǎn)后奶水不足也可以用這個湯調(diào)理，有催奶的效果。

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蘿卜鯽魚湯


　　原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。


　　做法：


　　1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。


　　2、蘿卜去皮切條；蔥打結；姜切片。


　　3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。


　　4、鍋內(nèi)加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。


　　5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白（約30分鐘）。


　　6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。


　　功效：

　　健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節(jié)食用。

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花生豬手煲

　　原料：花生80克，豬手300克，淮山50克


　　做法：


　　1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。


　　2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時20分鐘，加入鹽稍煮即可。


　　功效：

　　滋潤肌膚，增加彈性。

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以上就是小編給大家介紹的冬季煲湯食譜的做法，看著這些美味可口的食物是不是開始忍不住想要躍躍欲試，自己動手親自嘗一嘗呢？那就不要猶豫，趕緊購買食材吧！畢竟自己動手做出來的食物除了可以大秀廚藝外，還可以獲得滿足感哦！