搜索
返回美食美客
發(fā)新帖 回復
查看: 3806|回復: 4
收起左側

面條這樣做更美味

[復制鏈接]
樓主

普通會員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41
  • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I

    1#
    跳轉到指定樓層
    發(fā)表于 2018-12-10 10:07:57 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

    馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉社區(qū)。

    您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有帳號?加入隨論(請注冊中文用戶名)

    x
        北方人以面食為主,面粉可以做出各種美食,比如面條,那么面條怎么做好吃呢?

      吃面和做面在中國已經(jīng)有著上千年的歷史,面條做法簡單,容易煮熟,即可以做正餐,也能當點心吃。大江南北對于面食的煮制各有不同,各具特色,有油潑面,冷面,酸辣粉,鹵面,燜面,刀削面,熱干面,蘭州拉面,擔擔面等等,做法多到你想不到,一個月都不帶重樣的。經(jīng)常吃面食的人更是長得精壯有力許多。下面介紹幾個有特色的面條做法。
    樓主

    普通會員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41
  • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I

    2#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-10 10:08:13 | 只看該作者
    油潑面

      食材:面粉,青菜,蔥姜蒜,醋,醬油,雞精,鹽,辣椒面。

      步驟:

      1.取一盆溫水,放入少許鹽攪勻備用。

      2.和面。將鹽水倒入面粉中,和成比餃子皮稍微軟一些的面團,在面團上抹些油。面團放置一邊醒20分鐘左右。

      3.將蔥姜蒜切碎備用。

      4.調(diào)汁:兩勺醬油,一勺醋,加少許鹽和雞精。

      5.將面團切成小塊,搟薄后扯出條狀。

      6.鍋里燒水,水開后把面條放入鍋里煮開,再下幾葉青菜燙熟后撈到碗里。

      7.焯熟的面淋上汁,撒上蔥姜蒜,拌入辣椒面,最后淋上熱油爆香調(diào)料即可。
    樓主

    普通會員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41
  • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I

    3#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-10 10:08:25 | 只看該作者
     鹵面

      食材:胡蘿卜,豬腳罐頭,高麗菜,干香菇,韭菜,瘦肉,花蛤,生面,生抽,地瓜粉,鹽,雞精。

      步驟:

      1.胡蘿卜去皮刨成絲狀,高麗菜切絲洗凈,韭菜切段,干香菇泡發(fā)切絲。

      2.鍋里熱油,將胡蘿卜絲,高麗菜,香菇下鍋炒香后盛出。

      3.瘦肉切薄片,加少許生抽,用地瓜粉將肉片抓勻。

      4.水燒開后,放入花蛤煮開,把肉片放入鍋里煮熟,再加面煮開。

      5.將豬腳罐頭倒入面里,一并倒入炒好的配料,和韭菜。水開后,多煮五分鐘即可。出鍋前加少許鹽和雞精。因為面條易吸水,因此水量不宜太少,適當就行。
    樓主

    普通會員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41
  • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I

    4#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-10 10:08:44 | 只看該作者
    炸醬面

      食材:大蔥,黃瓜,粗棒子面,五花肉,榨菜,洋蔥,大蒜,大醬,雞湯,雞精,生抽,鹽。

      步驟:

      1.五花肉去皮剁成肉糜。

      2.榨菜,洋蔥切碎,黃瓜和大蔥切絲。大蒜切碎。

      3.把大蒜,洋蔥爆香,再加入榨菜炒一下。

    面條煮法 面條的做法大全 炸醬面的做法

      4.取兩勺大醬,一勺生抽,一勺雞湯調(diào)成醬汁倒入鍋里一起炒熟。

      5.再將豬肉糜倒入,加少許鹽和雞精炒熟即可做成炸醬面的醬。

      6.將棒子面入鍋焯水,五分鐘就好。熟后撈到碗里,將大蔥絲,黃瓜絲碼上,淋上醬汁后攪拌一下吃。
    樓主

    普通會員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41
  • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I

    5#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-10 10:08:56 | 只看該作者
     酸辣粉

      食材:熟的炸花生,香菜,蔥,蒜,紅薯粉,醋,辣椒油,花椒油,植物油,白胡椒粉,生抽,鹽,糖,榨菜。

      步驟:

      1.紅薯粉清洗干凈,用涼水泡軟備用。

      2.把香菜,蔥,大蒜,榨菜切碎備用。

      3.酸辣汁:一勺醋,半勺糖,少許鹽,一勺生抽,花椒油,辣椒油,白胡椒粉調(diào)好。

      4.鍋里燒水,紅薯粉入鍋撈熟,帶少許湯盛入碗里。


      5.紅薯粉上撒上配菜,再將酸辣汁淋上去。

      6.熱一些植物油,滾燙后淋在配菜上爆香,最后撒上一些花生米即可。

      手工面條對于腸胃不大好的人來說,常吃可以和胃,但是不宜煮辣味。像酸辣粉這類的面食相對不容易消化,不要經(jīng)常食用。
    返回美食美客
    發(fā)新帖 回復
    使用 高級模式(可批量傳圖、插入視頻等)
    您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 加入隨論(請注冊中文用戶名)

    本版積分規(guī)則

    公司簡介 |  公司動態(tài) |  廣告合作  |  產(chǎn)品服務 |  誠聘英才 |  友情鏈接  |  法律聲明 |  隱私保護 |  聯(lián)系我們  |  幫助中心