六種家常鯽魚(yú)的食譜

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    鯽魚(yú)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)食材，它的許多做法很受歡迎的，今日整理六款家常簡(jiǎn)易做法，喜歡下廚房的朋友們，不妨來(lái)一起學(xué)習(xí)！

　　鯽魚(yú)雖然刺多，但確實(shí)是一種非常不錯(cuò)的食材，平常在家可以經(jīng)常做來(lái)吃！那么家常的鯽魚(yú)應(yīng)該怎么做呢？有哪些家常鯽魚(yú)的食譜呢？今日小編推薦六種家常食譜，不妨一起學(xué)下！

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家常鯽魚(yú)食譜

　　一，茄汁鯽魚(yú)

　　材料：鯽魚(yú)，番茄醬適量，姜片三片，蒜少許。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚(yú)鱗，在魚(yú)身上輕劃幾刀，吸掉多余水分。

　　2、油鍋放入姜片，放入鯽魚(yú)，兩面煎金黃色即可。

　　3、撈出鯽魚(yú)，加入姜片和蒜爆香，加入適量番茄醬翻炒，加入適量清水。

　　4、倒入鯽魚(yú)，加入適量的料酒、鹽、糖。

　　5、慢火煮上12分鐘，大火收汁即可。

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二，鯽魚(yú)豆腐湯

　　食材：鯽魚(yú)兩條，豆腐一大塊，鹽、食用油適量。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)處理干凈，輕劃幾刀，吸掉水分。

　　2、豆腐切成小塊狀備用。

　　3、油鍋放入姜片爆香，加入鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

　　4、倒入適量的開(kāi)水，湯汁濃白加入豆腐燉煮。

　　5、差不多5分鐘，加入適量鹽、胡椒粉即可出鍋。

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　三，清蒸鯽魚(yú)

　　食材：鯽魚(yú)，生姜、蔥、食鹽。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去內(nèi)臟和魚(yú)鱗，清洗干凈。

　　2、均勻抹上食鹽，在魚(yú)肚里面放入適量姜片和蔥段。

　　3、隔水蒸上8分鐘左右（如果魚(yú)很大，再蒸上2分鐘）。

　　4、油鍋加入豬油以及辣椒爆香，將這些油淋在蒸好的魚(yú)上，味道香的很。

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　四，紅燒鯽魚(yú)

　　食材：鯽魚(yú)三條，蔥、姜少許，食鹽和食用油適量。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，用鹽和料酒腌制幾分鐘。

　　2、鍋加油，七分熱加入鯽魚(yú)煎金黃色即可。

　　3、再燒鍋，蔥炒香，加煎好的鯽魚(yú)，放入適量的開(kāi)水以及調(diào)料，大火煮開(kāi)，小火燉燒。

　　4、用大火收汁，裝盤(pán)即可。

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　五，鯽魚(yú)燉蘿卜

　　食材：鯽魚(yú)，白蘿卜，食鹽適量，食用油適量。

　　做法：

　　1、買(mǎi)處理好的鯽魚(yú)，清洗干凈，吸掉多余的水分。

　　2、姜片入鍋爆香，放入洗好的鯽魚(yú)，煎金黃色即可。

　　3、倒入適量的開(kāi)水，大火煮開(kāi)，小火燉煮15分鐘。

　　4、白蘿卜切絲放進(jìn)去，燉煮3分鐘。

　　5、放入適量的調(diào)料，食鹽以及胡椒粉即可。

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六，辣椒鯽魚(yú)

　　食材：鯽魚(yú)，辣椒適量，食鹽和食用油少許。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)清洗并劃幾刀，用醋和料酒腌制下。

　　2、切好辣椒和蔥姜備用。

　　3、鍋內(nèi)熱油，加入鯽魚(yú)煎至金黃色，煎好撈出備用。

　　4、放入蔥姜和辣椒爆香，再次將煎好的鯽魚(yú)放入，加入適量開(kāi)水燉煮。


　　5、加入醬油，食鹽以及料酒調(diào)味。

　　6、收汁出鍋即可食用。

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總之，鯽魚(yú)在家常菜當(dāng)中是蠻有份量，而且家常鯽魚(yú)的做法也不是特別的難，如果喜歡在家自己做菜的朋友們，這六種鯽魚(yú)的做法是可以來(lái)嘗試做做看的。而且鯽魚(yú)也是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食材，大家平常有空在家可以做些來(lái)補(bǔ)身體的！